Jeder weiß, dass die Japaner sehr gerne rohen Fisch essen. Sie wickeln es in Reis. Sushi, Sashimi, Nagiri – es gibt viele verschiedene Gerichte, die traditionell für die japanische Küche sind. In roher Form werden nicht nur Fische, sondern auch andere Meeresbewohner bedient.
Idealerweise, wenn der Fisch nur ein paar Stunden gefangen wird, bevor er auf den Teller kommt. Solch ein frischestes Gericht gilt als das beste und leckerste. Aber manchmal erweisen sich Fische und in diesem Fall Mollusken als „zu frisch“.
Das Video, das einer der Besucher eines japanischen Restaurants in der Stadt Kishiwada in der Präfektur Osaka auf Twitter gepostet hat, hat das Internet “in die Luft gesprengt”. Sechseinhalb Millionen Menschen haben es bereits gesehen.
Es hat so viel Aufsehen erregt, weil es zeigt, wie die Molluske direkt auf dem Besucherteller zum Leben erweckt wurde. Das Tier reagierte mit Bewegungen auf jede Berührung der Haschischstäbchen. Viele Zuschauer fragten sich: Wurde die Molluske lebendig serviert? Die Antwort wurde von den Köchen selbst gegeben: “Nein, das Tier war bereits tot.”
Dieses Gericht heißt Nagiri Iki Hokkigai. Hokkigai ist der Name einer der Mollusken, und iki ist die Art und Weise, wie es hergestellt wird. Das Tier kommt noch lebend ins Restaurant und wird vor Ort zubereitet. Dann stellte sich die Frage: Warum bewegt es sich?
Ist Hockey wirklich schlecht vorbereitet? Und wieder ist die Antwort nein.Tatsache ist, dass sich der Organismus der Weichtiere stark von anderen Lebewesen auf unserem Planeten unterscheidet. Sie haben kein Gehirn. Aber diese Kopffüßer haben drei Ganglienpaare – Ansammlungen von Nervenzellen. Ganglien sind im ganzen Körper der Molluske verteilt. Mit ihrer Hilfe koordiniert er seine Bewegungen.
Bei dem Tier, das auf den Tisch kam, scheinen einige Nervenzellen intakt geblieben zu sein und so zu funktionieren, als ob die Molluske noch am Leben wäre. Dies bestimmte die Bewegungen, die die Restaurantbesucher erfassen konnten.
Übrigens hat der Typ, der diesen “iki hokkigai” mitgebracht hat, immer noch eine sich bewegende Muschel gegessen. Die Japaner gaben zu, dass dieser Nagiri wirklich schmackhafter als gewöhnlich war. Jetzt weiß er sicher, dass in diesem Restaurant die Gerichte wirklich frisch serviert werden.
Quelle: lemurov.net
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