Die Proteine und Fette der Makrele sind für den menschlichen Körper leicht verdaulich. Für die Zubereitung von gebackener Makrele braucht man nur ein Minimum an Zutaten: Fisch, Karotten, Zwiebeln, Zitrone und Gewürze.
Zutaten
Kochen
Tipp
Der Fisch ist zart, saftig und sehr schmackhaft.
Zutaten
frisch gefrorene Makrele - 2 St.
Möhren - 2 St.
Zwiebel - 2 St.
Paprika - 1 St.
Zitrone - 1 St.
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze für Fisch
Sojasauce - 1 Tl.
Pflanzenöl - 3 Eßl.
Zubereitung
Den Kopf, die Flossen und die Eingeweide des Fisches entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier abtrocknen. Den Fisch in Portionen aufteilen.
Fischgewürz, Pfeffer, Salz und Sojasauce in einer Schüssel mischen. Fischstücke mit dieser Mischung bestreichen und 20 Minuten marinieren lassen.
Gemüse schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten raspeln, Paprika in dünne Streifen schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse weich braten.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit den Makrelenscheiben belegen und die Zitronenscheiben dazwischen legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten knusprig backen.
Tipp
Den gebackenen Fisch auf einem Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Quelle: tsn.com
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