Die Zwiebel ist ein sehr beliebtes Produkt, das aus keinem Gericht wegzudenken ist. Aber das Schälen und Schneiden ist für viele Köche eine Qual.
Die Sache ist die, dass Zwiebeln einen Tränenstoff Lachrymator enthalten. Um beim Schneiden des Gemüses nicht zu weinen, gibt es ein paar Tricks.
Kaltes Wasser
Kochendes Wasser
Essig
Salz
Wasser in den Mund nehmen
Petersilie oder Kaugummi
Vorhin haben wir Ihnen erklärt, wie Sie den Kuchen aus der Backform lösen können, ohne den Teig zu beschädigen.
Kaltes Wasser
Wasser ist das einfachste und billigste Mittel, um die tränenbildenden Eigenschaften der Zwiebel loszuwerden, da es den Tränenfilm auflöst. Die Zwiebel in mehrere große Stücke schneiden und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Und beim Schneiden des Gemüses sollte das Messer regelmäßig mit kaltem Wasser angefeuchtet werden. Sie werden feststellen, dass sich die Zwiebeln auf diese Weise viel leichter schneiden lassen.
Kochendes Wasser
Die entgegengesetzte, aber nicht weniger wirksame Methode ist, die Zwiebel einige Minuten in kochendes Wasser zu legen. Sie können Zwiebeln auch neben kochendem Wasser hacken - der Dampf löst die Tränenstoffe der Zwiebel auf.
Essig
Schmieren Sie das Schneidebrett, auf dem Sie die Zwiebeln schneiden, mit Essig ein. Essig neutralisiert Zwiebeldämpfe, die Tränen verursachen.
Salz
Zusätzlich zum Essig können Sie auch grobes Salz auf das Brett streuen. Salz absorbiert den Zwiebelsaft und schadet den Augen nicht.
Nimm etwas Wasser in deinen Mund
Dieser lustige Tipp hilft wirklich vielen Köchen. Lassen Sie sich das Wasser im Mund zusammenlaufen, bis Sie die Zwiebeln fertig gehackt haben.
Petersilie oder Kaugummi
Eine weitere interessante Methode, die das Schneiden von Zwiebeln wirklich erleichtert. Kauen Sie beim Schneiden von Zwiebeln einen Kaugummi oder einen Zweig Petersilie, dann brennt das Gemüse nicht in den Augen.
Quelle: unian.com
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