ZUTATEN:
Milch – 500 ml
Hühnerei – 2 Stk.
Buttercreme – 125 g
Zucker – 2 Esslöffel
Salz -1.5 Teelöffel
Hefe (trocken) – 11 g
Wasser
Vanillin
falls gewünscht Weizenmehl, 500 g (400 bis 600)
Vorbereitung:
1) Milch mit Wasser mischen und etwas erhitzen. Den gesamten Zucker und die Hefe in warme Milch eingießen.
2) Alles mischen und 15 Minuten lang an einem warmen Ort platzieren.
3) Ei, Butter (Raumtemperatur oder geschmolzen) hinzufügen. Dann mit Salz und Vanille bestreuen. Alles mit dem Schaumschläger gründlich aufrühren.
4) Das gesiebte Mehl allmählich hinzufügen und jedes Mal gut vermischen.
5) Die klebrige Masse auf den Tisch legen und den Teig verrühren. Der Teig sollte eine mittlere Konsistenz haben. Die Menge des Mehls selbst regulieren – die Menge der Zutaten kann zwischen 400 g und 600 g Mehl betragen.
6) Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
7) Den Teig mit einer 1 cm dicken Schicht ausrollen, mittelgroße Tassen ausstechen (mit einem Glas oder einer Glasscheibe).
8) Die Donuts müssen sich verdoppeln. Die Pfanne mit Öl füllen (so viel, dass die Donuts darin schwimmen, ohne den Boden zu berühren) und gut erhitzen.
9) Donuts in Öl auf beiden Seiten goldgelb braten. Die fertigen Donuts auf Servietten legen.
10) Donuts können mit einer Spritze gefüllt werden.
Man muss die Donuts nicht unbedingt auffüllen, sondern sie einfach mit Zucker oder Zimt bestreuen, das ist auch lecker. Man sollte sie heiß essen! Guten Appetit!
