Ein ausführliches Video-Rezept für Krapfen, bei dem geraspelte Zucchini mit Ei und Polenta gepaart werden.
Zucchini 300g
1 Ei
Polenta 50 gr
Weizenmehl 30 gr
1 Zitrone
Salz
Zucchini auf einer groben Reibe reiben und salzen. Nach 5 Minuten drücken Sie den Saft mit einem Handtuch aus.
Zucchini, Ei, Mehl, Polenta und Zitronenschale mit einer Gabel vermengen.
Formen Sie die Krapfen und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Mit saurer Sahne oder Frischkäse servieren.
Quelle: eda.com
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