Der Maulwurfkuchen sieht nicht nur schön aus, er schmeckt auch genauso gut wie jeder andere Kuchen, und das Rezept ist nicht allzu kompliziert.
Zutaten für den Teig:
Ei - 2 Stk.
Ei (Eigelb) - 3 Stk.
Mehl - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Vanillezucker - 10 gr
Backpulver - 10 gr
Kakao - 1 Eßl.
Zutaten für die Creme:
Ei - 3 Stk.
Zucker - 1 Tasse
Zitrone - 1/2 Stück
Sahne - 200 ml
Zucker - 1 Tasse
Sahne Verdickungsmittel - 10 gr
Bananen - 4 Stück
Zuerst müssen Sie alle Zutaten für den Teig mischen und in eine Form mit 26 cm Durchmesser und hohem Rand geben. Dann backen Sie die Kekse für ca. 20 Minuten bei 180 Grad.
Dann müssen Sie die obere Schicht des Kekses zu entfernen und hacken sie. Für die Creme 3 Eiweiß aus dem Kühlschrank, 1 teilgefüllte Tasse Zucker, den Saft einer halben Zitrone und schlagen Sie die Creme, bis sie dickflüssig ist.
400 ml Sahne, 1 Becher Zucker und Sahnedickungsmittel mischen und steif schlagen. Fügen Sie etwas Milchschokolade hinzu und rühren Sie sie unter. Mischen Sie die beiden Cremes vorsichtig miteinander.
Die Creme auf den Biskuit geben, mit den in Scheiben geschnittenen Bananen belegen und die Creme darüber gießen. Zum Schluss die Creme über die zerkleinerten Kekse streuen.
Quelle: gotoim.com
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