Wir können uns ein Sommermenü ohne eine Fülle von Gemüsegerichten nicht vorstellen. Alle Arten von Salaten, Eintöpfen, Aufläufen und anderen Gerichten. Aber vergessen Sie nicht das Carpaccio.
Zutaten:
3 Tomaten
10 entsteinte Oliven
3 Esslöffel Olivenöl
3 Teelöffel Weinessig
0,5 Bündel Basilikum
Nelkenpfeffer
Salz
Waschen, trocknen und schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben.
Die Tomaten in einer dünnen Schicht auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weinessig beträufeln und 10 bis 15 Minuten leicht marinieren lassen, dann mit Olivenöl beträufeln.
Kurz vor dem Servieren die in Ringe geschnittenen Oliven auf den Tomaten anrichten und mit dem gehackten Basilikum servieren.
Quelle: tsn.com
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