Die Tradition, mit Holzstäbchen zu essen, gibt es schon seit der Antike. Schon in jungen Jahren wird den Kindern beigebracht, sie zu benutzen. Obwohl die Japaner seit langem mit der Gabel vertraut sind, wollen sie die Stäbchen nicht aufgeben, da sie viele Vorteile in ihrer Verwendung sehen.
Dieses Besteck ist für ihn so ungewohnt wie für Europäer Essstäbchen. Er versucht, die Gabel in die richtige Position zu bringen, bevor er sein gewohntes Essen zu sich nimmt.
Ein Japaner versucht, sich daran zu gewöhnen, Sushi mit einer Gabel zu essen. Ich werde den ganzen Reis auf die falsche Seite schütten. Aber wenn du dich anstrengst, wird es klappen. Die Buchweizennudeln, Sobu, können problemlos in die Soße getaucht werden, aber die Japaner beklagen, dass der Geschmack sehr unterschiedlich ist.
Er kann den üblichen Soßen- und Nudelgeschmack nicht herausschmecken, weil man die Nudeln dafür einsaugen muss, und das geht nicht mit einer Gabel. Aber mit Nigiri Zushi, Fisch und Reis, war es ein Kampf. Das ist in Ordnung, es funktioniert.
Schließlich ist es schwierig, dieses Gericht auch mit Stäbchen zu essen. Die Schlussfolgerung ist einfach: Japanisches Essen wird am besten mit Stäbchen gegessen. Aber wenn du wirklich hungrig bist, kannst du auch eine Gabel benutzen.
Hölzerne Essstäbchen wurden vor 3.000 Jahren von den Chinesen erfunden. Sie waren aus Bambus gefertigt und ähnelten im Gebrauch einer Zange. Ursprünglich wurden Essstäbchen beim Kochen verwendet, da sie das Erreichen und Wenden von Essensstücken erleichtern. Es war praktisch und sicher beim Kochen über offenem Feuer.
Mit Hilfe von Bambusstäbchen konnte der Koch Essensstücke aus dem Kessel nehmen, um festzustellen, ob das Essen fertig war, und es in gleiche Portionen aufteilen. Die Länge der Bambus-Essstäbchen betrug 38 Zentimeter. Doch schon bald wurden sie auch zum Kochen verwendet. Der Einfachheit halber wurden sie gekürzt.
Heute sind sie 25 Zentimeter lang. Viel später wurden Stöcke aus Holz und Bambus von den Japanern verwendet, die sie "Hashi" nannten. Auch die Koreaner und Vietnamesen haben die Tradition des Essens mit Stäbchen von den Chinesen übernommen.
Quelle: fb.com
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