An alle Fleischliebhaber und Fans von saftigen Steaks! Marmoriertes Rindfleisch ist ein Muss für dieses Steak. Mit gegrillten Pflaumen, Zwiebeln, Mini-Champignons und Tomaten garnieren.
ZUTATEN
Rindermarmorsteaks
Pflaumen 5 Stück
Zwiebel 1 Stück
Champignons 8 Stück.
Kirschtomaten 4-6 Stück
Zitrone 0,5 St.
grobes Salz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Schritt 1
Für das Steak brauchen Sie marmoriertes Rindfleisch, dann wird es saftig. Die Garzeit der Steaks hängt davon ab, wie dick sie sind. Bei einer Dicke von 2-2,5 cm eineinhalb Minuten auf jeder Seite braten. Eine Grillpfanne muss zuerst gut aufgeheizt werden, etwa 3-4 Minuten bei maximaler Hitze, um die Pfanne aufzuwärmen.
Schritt 2
Das Steak zum Braten vorbereiten, mit Papiertüchern trocken tupfen und von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Die Bratpfanne nicht einölen. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Sie sollten fest genug, aber süß genug sein. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Champignons ebenfalls halbieren.
Schritt 3
Das Steak auf eine Grillpfanne legen und 1,5 Minuten auf jeder Seite grillen. Wenn das Steak fertig ist, auf einen warmen Teller legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Während das Steak in der Folie liegt, die Pflaumen und die Zitrone, die Zwiebel, die Champignons und die Tomaten anbraten.
Schritt 5
Beim Servieren das Steak mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und garnieren. Vergessen Sie nicht Ihre Lieblingssauce.
Quelle: gastronom.com
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