Kürbis ist sehr gesund und enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Kürbisdesserts können ein gesunder Ersatz für übermäßig süße und fettige Puddings sein.
Zutaten:
150 g geschälten und gewürfelten Kürbis;
115 g geschälte und gewürfelte süße Äpfel;
15 g Kürbiskerne;
¼ Teelöffel Puderzucker;
135 g fettarmer Joghurt
2 Esslöffel Orangensaft
Eine Prise gemahlener Zimt.
Wie man sich vorbereitet:
Heizen Sie den Ofen auf 180-200 Grad vor. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und mit etwas Öl bestreichen. Den Kürbis und den Apfel hineinlegen. Etwa 30 Minuten backen, bis sie sehr weich sind und anfangen zu karamellisieren. Abkühlen lassen.
Die Kürbiskerne mit dem Puderzucker in einer Pfanne rösten, bis sie goldgelb sind. Abkühlen lassen. Kürbis und Apfel im Mixer pürieren. Den Orangensaft und den Zimt hinzufügen.
In Gläser oder Einmachgläser schichten: Eine Schicht Püree, dann Joghurt, dann wieder Püree. Den Joghurt darauf geben und die Zimtsamen über das cremige Dessert streuen.
Quelle: profile.com
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