Hähnchen für den Verzehr, wurde in den 1940er Jahren “gemacht”. Dann veranstalteten die USA eine Reihe von Wettbewerben für Landwirte. Das Ziel war, “Geflügel zu produzieren, das groß genug für die ganze Familie ist”.
Es musste ein Huhn sein, dessen Brustfleisch so dick war, dass es in Steaks mit einem Minimum an Knochen zerlegt werden konnte. Das Gewicht des Huhns hat seitdem zugenommen.
Eine Studie der University of Alberta verglich das Gewicht eines Huhns in den Jahren 1957, 1978 und 2005. Die Autoren fanden heraus, dass die Vögel im Alter von 56 Tagen ein Durchschnittsgewicht von 0,9 kg, 1,8 kg und 4,2 kg hatten.
Die Aufzucht eines großen Vogels ist effizienter als die Aufzucht von zwei kleinen Vögeln. Landwirte benötigen weniger Getreide und weniger Zeit für die Versorgung.
Der intensive Einsatz von Antibiotika bedeutet, dass sich die Landwirte nicht mehr lange um das Wohlergehen ihrer Küken sorgen müssen. Die Bedingungen für die Geflügelzucht werden immer schlechter, aber dank Antibiotika überleben sie trotzdem und nehmen das richtige Gewicht zu.
Darüber hinaus ist Geflügel das billigste Fleisch, was es für eine große Zahl von Menschen verfügbar macht. Das macht sie populärer.
Quelle: lifter
Wie wir bereits berichtet haben:
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