Möchten Sie eine leckere Beilage genießen, haben aber keine Ideen, was zuzubereiten? Oder haben Sie bald einen Besuch und müssen dringend etwas zubereiten? Wir haben für Sie ein leichtes und schnelles Rezept vorbereitet, das zu diesen Anlässen perfekt passt.
Die Ofenkartoffeln kann man schnell zubereiten und sie schmecken immer sehr lecker, wenn man sie aber noch mit einer Feta-Dill-Soße vereint, wird man eine feine Mahlzeit bekommen!
Zutaten für sechs Portionen
1,5 kg Kartoffeln
250 g Naturjoghurt
100 g Feta
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
3 Knoblauchzehen
1 EL Oregano getrocknet
Salz und Pfeffer
3 TL Dill
Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen, schälen (optional) und halbieren oder vierteln – es hängt von der Größe der Kartoffeln ab;
2. Die Knoblauchzehen in feinen Scheiben schneiden;
3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch und Oregano vermengen, Salz und Pfeffer nach dem Geschmack hinzufügen;
4. Die Kartoffeln in dieser Schüssel legen, alles gut vermengen;
5. Ein Backblech mit dem Backpapier auslegen, die Kartoffeln darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad ungefähr 40 Minute backen;
6. Den Dill waschen, trocken tupfen und hacken;
7. Den Feta-Käse abkrümeln;
8. Joghurt, Dill und Feta glatt rühren, Salz und Pfeffer nach dem Geschmack hinzufügen;
9. Die Kartoffeln mit der Soße genießen!
Quelle: kochkarussell.com
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