Sie mögen Süßigkeiten und Kaffee? Dann haben wir für Sie eine gute Nachricht: diese zwei Dinge kann man in einem Nachtisch verbinden. Wir haben für Sie ein Rezept der Eiskaffee-Torte vorbereitet.
Zutaten für etwa 16 Personen
500 ml Milch
500 g Schlagsahne
200 g Löffelbiskuits (ungefähr 22 Stücke)
100 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen-Puddingpulver
3 EL löslicher Pulverkaffee
75 g Zucker
4 Blatt Gelatine
25 g Schokolade
Zubereitung
Pudding für Füllung
1. 125 ml Milch, Puddingpulver, Pulverkaffee und Zucker gut vermengen;
2. 375 ml Milch aufkochen lassen und die Mischung aus Milch, Puddingpulver, Zucker und Kaffee dazu hineinmischen;
3. Das Ganze wieder aufkochen lassen und noch eine Minute garen und dabei rühren;
4. Den fertigen Pudding in eine Schüssel umschütten und ungefähr zwei Stunden abkühlen lassen;
Torte
1. Löffelbiskuits je 1/3 abschneiden. Die abgeschnittenen Teile abkrümeln;
2. Die Butter schmelzen und mit Krümeln vermengen;
3. Eine Tortenform mit der Butter ausstreichen, die Löffelbiskuits als Rand in die Forme stecken;
4. Den Boden mit der Mischung aus Butter und Krümeln auslegen;
5. Das Ganze für ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
6. Die Gelatine-Blätter einweichen und bei schwachem Feuer auslösen;
7. 400 g Sahne mit Vanillezucker steif schlagen;
8. Einen Esslöffel Schlagsahne zur Gelatine rühren und das Ganze mit restlicher Sahne samt Vanillezucker vermengen;
9. Die Sahne den Pudding unterziehen;
10. Den Tortenboden mit dem Pudding streicheln und dann ungefähr 4 Stunden abkühlen lassen;
11. Die fertige Torte mit Schokolade, Schlagsahne oder Früchten dekorieren;
12. Guten Appetit!
Quelle: lecker.de
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