Im Sommer ist es nicht nur draußen, sondern auch zu Hause sehr heiß. Natürlich will man in dieser Zeit nicht, sehr lange auf dem Herd etwas kochen und sich in der Küche lange aufhalten. Aber man muss etwas essen. Für diese heiße Zeit haben wir für Sie ein schnelles, leichtes und erfrischendes Rezept vorbereitet.
Es gibt Menschen, die Suppen sehr gerne essen. Sie würden sie gerne auch im Sommer essen, doch dazu ist es manchmal zu heiß. Es gibt aber eine leckere Alternative zu den heißen Suppen – eine kalte Gurkensuppe. Diese Speise ist etwas Besonderes! Dazu fügt man auch Walnüsse hinzu, was aus einer kalten Suppe ein kulinarisches Meisterstück macht!
Rezept von der kalten Gurkensuppe mit Walnüssen
Zutaten
1 große Salatgurke
2 Becher Joghurt
1 Becher Wasser
2 EL Walnüsse
1 Knoblauchzehe
Pfeffer und Salz nach dem Geschmack
1 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico
Zucker
½ Bund Dill
Zubereitung
1. Einen kleinen Teil der Salatgurke in Stifte schneiden – das brauchen wir zum Dekorieren. Die restliche Gurke in Würfeln schneiden;
2. Die Gurkenwürfel mit Joghurt, Wasser, Knoblauch und Walnüssen in einem Blender pürieren;
3. Zu dieser Suppe Salz, Pfeffer, Balsamico und Zucker nach dem Geschmack hinzufügen;
4. Die Suppenteller mit der kalten Suppe füllen;
5. Den Dill waschen, trocken und aufschneiden;
6. Die Suppe mit dem Dill bestreuen und mit den Gurkenscheibchen dekorieren;
7. Guten Appetit!
Quelle: chefkoch.de
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