Bananen sind eine süße und leckere Art, um den Hunger zu stillen. Diese gesunde Serotoninquelle hebt nicht nur die Stimmung, sondern stärkt dank Kalium auch den Herzmuskel.
Bananenpfannkuchen
Zutaten:
250ml Milch
175g Mehl
1 Banane
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Zucker
Prise Zimt
Salz
Zubereitung:
Schneiden Sie die Banane klein und mixen Sie sie mit der Milch in einem Mixer, bis sie glatt ist.
Mehl, Backpulver und Zimt in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung und verquirlen Sie sie.
Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten (nur vor dem Braten der ersten Pfannkuchen).
Gießen Sie den Teig jeweils 1 Esslöffel und formen Sie ihn zu einem Kreis.
Bei mittlerer Hitze backen, bis sie blubbern, dann auf die andere Seite drehen.
Banane-Nutella-Sandwich
Zutaten:
1 große reife Banane
4 Scheiben Brot für Sandwiches
2 Esslöffel geröstete Mandeln
60 g Nutella oder beliebige Schokoladen-Nusspaste
Zubereitung:
Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Kreise. Zerkleinern Sie die Mandeln.
Verteilen Sie die Schokoladenmasse auf allen 4 Brotscheiben. Streuen Sie die Mandeln darüber und drücken Sie sie mit einem Löffel fest. Legen Sie die Bananenscheiben auf 2 Brotscheiben.
Setzen Sie 2 Sandwiches zusammen, indem Sie 2 Bananenbrotscheiben mit 2 Nutella-Scheiben, mit der gefetteten Seite nach unten, belegen.
Legen Sie die Sandwiches auf den Grillrost, indem Sie ein Gewicht auf das Brett legen. 5-6 Minuten grillen, dabei einmal wenden, so dass das Brot rötliche Streifen bekommt.
Schneiden Sie jedes Sandwich schräg in die Hälfte. Heiß servieren.
Bananenplätzchen mit Kokosraspeln
Zutaten:
3 Bananen.
1/2 Tasse Kokosraspeln
2 Tassen Haferflocken
1/4 Tasse Pflanzenöl
10g Vanillezucker
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Bereiten Sie das Bananenpüree in einem Mixer zu oder zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel.
Mischen Sie die zerdrückte Banane, Haferflocken, Kokosraspeln, Pflanzenöl und Vanillezucker in einer großen Schüssel.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Setzen Sie die Kekse mit einem Esslöffel auf das Blech und schieben Sie sie für 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Bananenpudding
Zutaten:
2 Esslöffel Milch
70g Zucker
1 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel Speisestärke
1 Prise Vanille
2 Eigelb
14 einfache Kekse
2 Bananen
Zubereitung:
Erhitzen Sie zunächst die Milch, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
Verquirlen Sie die Eigelbe separat und gießen Sie etwa ein Viertel der erhitzten Milch dazu. Verquirlen Sie weiter.
Zucker, Mehl, Speisestärke und Vanille in einem Topf mit der restlichen Milch verrühren.
Kochen Sie unter Rühren bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt. Dann vom Herd nehmen und den Pudding unter einem Deckel abkühlen lassen.
Während die Masse abkühlt, bereiten Sie die Förmchen vor. Legen Sie am Boden die Kekse und die Bananenscheiben aus.
Eine weitere Schicht auflegen und mit dem restlichen Pudding bedecken.
Mit den Bananenscheiben und Keksen dekorieren.
Bananensorbet
Zutaten:
2 kleine Zitronen
4 Bananen
6 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung:
Würfeln Sie die Zitronen und Bananen.
Geben Sie die Würfeln in eine Schüssel und fügen Sie den Puderzucker hinzu.
Verquirlen Sie alle Zutaten, bis die Masse glatt ist, und stellen Sie das Püree dann für 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Rühren Sie jede Stunde um, damit die Nachspeise zart wird.
Quelle: bigpikcha.com
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