Heute stellen wir ein sehr einfaches Schokoladenkeks-Rezept sein. Sie müssen nicht einmal den Mixer einschalten, um sie zu machen! Diese Kekse sind in vielerlei Hinsicht ein Favorit der Hausfrauen, da er auf Schokolade und nicht auf Kakao basiert. Es hat einen sehr reichen Schokoladengeschmack und Aroma. Außerdem erinnert dieser Keks sehr an das Lieblingsdessert vieler Menschen, die Brownies. Allein schon wegen der dünnen Kruste und der reichhaltigen schokoladigen, ein wenig ziehenden Textur.
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade (am besten Callebout 54,5%)
- 50 gr Butter
- 2 Eier
- 170 g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 80 gr Mehl
Kochanleitung:
1. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad, bis sie glatt sind. Stellen Sie sie zum leichten Abkühlen beiseite.
2. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die beiden Eier mit dem Zucker. Nicht sehr stark schlagen, nur bis zur gleichmäßiger Konsistenz, die Eier leicht schaumig schlagen. Der Zucker wird sich nicht vollständig auflösen, das ist in Ordnung.
3. Fügen Sie die Eier- und Zuckermischung zur Schokolade hinzu und mischen Sie sie, bis zu einer glatten Konsistenz. Geben Sie das Backpulver und das Salz zum Mehl. Geben Sie das gesamte Mehl zum Teig und kneten Sie ihn erneut zu einer glatten Konsistenz, sodass keine trockenen Mehlstücke zurückbleiben. Der Teig wird recht flüssig ausfallen.
4. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Tülle und setzen Sie die Plätzchen mit einem Durchmesser von 5-7 cm auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech. Die Kekse quellen nach dem Ablegen über, deshalb ist es am besten, sie in einem ausreichenden Abstand voneinander abzulegen.
5. Backen Sie bei 180C für 15 Minuten.
Quelle: marybakery.com
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