Wir empfehlen Ihnen ein Rezept für duftende Schokoladencrepes mit einer zarten und luftigen Füllung aus Quark und Banane. Ein solches Dessert eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für eine Teeparty zu Hause. Viel Spaß!
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Garzeit: bis zu 1 Stunde
Portionen: 10
Zutaten:
Weizenmehl - 100 g.
Ei - 2 Stk.
Banane - 1 St.
Zucker - 3 Eßl.
Quark - 250 gr.
Himalaya rosa Salz - 1 gr.
Kakaopulver - 40 gr.
Saure Sahne - 3 Esslöffel.
Teiglockerungsmittel - 0,5 Teelöffel.
Milch - 300 ml.
Zubereitung:
Schritt 1.
Spülen Sie zwei Eier und schlagen Sie sie in einer Schüssel, in der Sie den Crepesteig herstellen. Mischen Sie sie mit einer Prise Salz, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2.
Gießen Sie die zimmerwarme Milch zu den Eiern und mischen Sie sie gut mit einem Schneebesen.
Schritt 3.
Mehl in die Masse schütten, unbedingt mit Backpulver versieben.
Schritt 4.
Gut mischen, bis die Masse homogen und ohne Klumpen ist.
Schritt 5.
Kakaopulver einsieben und gut mischen. Lassen Sie den Crepesteig 15 Minuten lang ruhen.
Schritt 6.
Eine Pfanne vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten. Verteilen Sie den entstandenen Teig mit einer Schöpfkelle gleichmäßig. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten auf jeder Seite backen.
Schritt 7.
Bereiten Sie die Füllung für die Crepes vor. Dafür brauchen wir: eine reife, aber nicht überreife Banane, Quark, Zucker und saure Sahne. Wenn der Quark nicht trocken ist, können Sie auf saure Sahne verzichten.
Schritt 8.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die oben genannten Zutaten zu pürieren.
Schritt 9.
Die angegebene Menge an Zutaten reicht für etwa 10 große Pfannkuchen. Lassen Sie die Pfannkuchen etwas abkühlen.
Schritt 10.
Wickeln Sie die Pfannkuchen mit der Füllung ein. Löffeln Sie die Füllung auf eine Seite des Crepes und rollen Sie ihn zu einem Röhrchen auf, dann schneiden Sie das Röhrchen mit einem scharfen Messer in der Mitte durch. Die entstandenen Crepes können eine Weile im Kühlschrank gekühlt werden oder sofort warm serviert werden.
Die leckeren Schokoladencrepes mit Quark und Bananenfüllung sind fertig. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Quelle: findfood.com
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