Wie macht man aromatische Brötchen zum Frühstück? Wir haben drei einfache Rezepte, mit denen Sie Ihren Wochenendmorgen sehr gemütlich und lecker gestalten können.
Der Teig, den wir für Brötchen verwenden, kann für Pizza, Brötchen mit Belag und Fastengerichte verwendet werden. Speichern Sie dieses Rezept!
Sie benötigen für den Teig:
- 3 Esslöffel Mehl.
1,5 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Hefe
1 Esslöffel warmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 3 Esslöffel Butter
4 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Den Teig zubereiten: 3 Tassen Mehl, 1,5 EL Zucker und 1 TL Trockenhefe in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken (oder einfach in einer großen Schüssel) vermengen. Schalten Sie den Mähdrescher ein und geben Sie nach und nach 1 Tasse + 2 EL warmes Wasser, 1 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz hinzu. Kochen Sie, bis der Teig die Form einer Kugel annimmt.
Geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel und kneten Sie ihn mit den Händen 1 Minute lang gut durch. Geben Sie den fertigen Teig in einen Behälter mit Deckel und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen.
Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Den Teig mit 3 EL geschmolzener Butter bestreichen, gleichmäßig mit braunem Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle, beginnend an der langen Seite eines Rechtecks, und schneiden Sie ihn dann in 9-10 gleich große Stücke. Die Brötchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten, abgedeckt mit Backtrennpapier. Dann das Pergament entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie Puderzucker und Milch verrühren, bis die Konsistenz von saurer Sahne erreicht ist. Glasieren Sie die Brötchen mit der Glasur und servieren Sie sie.
Quelle: goodhouse.com
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