Japanische Pfannkuchen, in Japan genannt - Hotcackes, sind nicht wie Pfannkuchen, die wir gewohnt sind, eher eine kleine bauschige Portion Kekse, zart und flauschig. Die Zubereitung von japanischen Pfannkuchen dauert etwas länger, als wir es gewohnt sind, gewöhnliche Pfannkuchen zu braten, aber wenn Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen wollen, können Sie sich manchmal die Zeit nehmen, sie zu machen.
Zutaten:
- 4 Eier
- 3-4 EL Milch
- 5 El Mehl
- 1 EL Stärke
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- 10 g Vanillezucker
Kochanleitung:
1. Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Geben Sie die Milch und den Vanillezucker zu den Eigelben. Rühren.
2. Das gesiebte Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver hinzufügen. Rühren.
Wenn der Teig dickflüssig ist, fügen Sie ein wenig Milch hinzu.
3. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Vorsichtig mischen.
4. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne und die Innenseite der Formen mit Pflanzenöl ein. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf leicht unterer mittlerer Stufe, legen Sie die Konditorringe auf den Boden der Pfanne und füllen Sie sie zu zwei Dritteln mit dem Teig. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser in die Pfanne und decken Sie sie sofort ab, damit der Dampf nicht entweicht.
5. Backen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite 3 bis 4 Minuten, bis sie sich vergrößert haben und die Oberseite fest geworden ist. Mit einem Spatel umdrehen und weitere 3-4 Minuten backen. Sie können mit einem Spieß prüfen, ob sie fertig sind.
6. Warm mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder einfach mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!
Quelle: foodmood.com
Das könnte Sie auch interessieren:
Apfelmus: ein einfaches und leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept
Nudelsalat: einfaches und leckeres Schritt für Schritt Rezept
