Japanische Pfannkuchen, in Japan genannt - Hotcackes, sind nicht wie Pfannkuchen, die wir gewohnt sind, eher eine kleine bauschige Portion Kekse, zart und flauschig. Die Zubereitung von japanischen Pfannkuchen dauert etwas länger, als wir es gewohnt sind, gewöhnliche Pfannkuchen zu braten, aber wenn Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen wollen, können Sie sich manchmal die Zeit nehmen, sie zu machen.

Servieroption. Quelle: foodmood.com

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 3-4 EL Milch
  • 5 El Mehl
  • 1 EL Stärke
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Zucker
  • 10 g Vanillezucker

Kochanleitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Geben Sie die Milch und den Vanillezucker zu den Eigelben. Rühren.

2. Das gesiebte Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver hinzufügen. Rühren.
Wenn der Teig dickflüssig ist, fügen Sie ein wenig Milch hinzu.

3. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. Vorsichtig mischen.

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4. Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne und die Innenseite der Formen mit Pflanzenöl ein. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf leicht unterer mittlerer Stufe, legen Sie die Konditorringe auf den Boden der Pfanne und füllen Sie sie zu zwei Dritteln mit dem Teig. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser in die Pfanne und decken Sie sie sofort ab, damit der Dampf nicht entweicht.

Letzter Schritt. Quelle: foodmood.com

5. Backen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite 3 bis 4 Minuten, bis sie sich vergrößert haben und die Oberseite fest geworden ist. Mit einem Spatel umdrehen und weitere 3-4 Minuten backen. Sie können mit einem Spieß prüfen, ob sie fertig sind.

Ausgezeichnetes Ergebnis. Quelle: foodmood.com

6. Warm mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder einfach mit Puderzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

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