Ein leichter und einfach zu machender Kuchen mit verschiedenen Beerensorten. Sehr lecker und knusprig warm.
Da die Kirschsaison in vollem Gange ist, schlagen wir vor, eine Kirschgalette zu machen, aber scheuen Sie sich nicht, bei Bedarf mit anderen Beeren und Früchten zu experimentieren.
Zutaten:
Mehl - 200 g
Butter - 125 gr
Zucker - 1 Teelöffel
Kaltes Wasser - 4 Esslöffel
Kirschen - 500 gr
Maisstärke - 1 Esslöffel
Zucker nach Geschmack
Für die Zubereitung eines schnellen Kekses müssen wir einen Mürbeteig vorbereiten. Geben Sie kalte Butter, Zucker und Mehl in die Schüssel eines Mixers und mahlen Sie sie, bis sie krümelig sind. Fügen Sie das Wasser hinzu und mahlen Sie erneut. Wichtig ist, dass das Wasser sehr kalt sein muss, sogar eiskalt.
Wenn Sie keinen Mixer haben, kein Problem. Die Butter und das Mehl mit einem Messer fein hacken und das Wasser hinzufügen.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Teig kann früher hergestellt werden. Er kann auch für mehrere Stunden in der Kälte aufbewahrt werden.
Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne. Die Prozedur ist knifflig und gefährlich für Ihre Kleidung - die Kirschen werden mit Saft bespritzt. Aber das Ergebnis ist es wert.
Verrühren Sie die Beeren mit der Speisestärke. Dadurch wird sichergestellt, dass er den überschüssigen Saft aufnimmt und verhindert, dass der Teig zu flüssig wird.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 4 mm dicken Kreis aus. Übertragen Sie den Teig auf das Backblech. Rollen Sie den Teig sanft auf einem mit Mehl bestäubten Nudelholz aus.
Platzieren Sie die Kirschen im Inneren des Kreises, 2 cm vom Rand entfernt. Mit Zucker bestreuen. Ein paar Esslöffel sollten ausreichen. Wenn Sie es sauer mögen, können Sie auf den Zucker verzichten.
Rollen Sie die Ränder des Teigs zur Mitte hin auf. Dies sollte einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 20 cm ergeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Orientieren Sie die Ränder zu einer goldenen Kruste.
So erhalten Sie in nur einer Stunde eine köstliche Kirschgalette.
Guten Appetit!
Quelle: bbc.com
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