Selbst wenn Sie noch nie in Ihrem Leben einen Kuchen gebacken haben, wird dieser Pflaumenkuchen es beim ersten Mal richtig machen. Die New York Times hat das Rezept sieben Jahre lang jedes Jahr veröffentlicht!
Und als es aufhörte, rebellierten die Leser, also mussten sie weitermachen. Und ja, er kann gefroren werden und nicht nur mit Pflaumen, sondern auch mit Birnen, Äpfeln und Aprikosen hergestellt werden.
Zutaten:
- 170-225 Gramm Zucker
2 Eier
24 Halbpflaumen
115 Gramm ungesalzene Butter
110 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zimt
Pflaumenkuchen. Quelle: mel.org
Schlagen Sie den Zucker mit der geschmolzenen Butter. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie gut, bis sie leicht und glatt sind. Achten Sie darauf, eine Prise Salz hinzuzufügen.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Mischung durchsieben. Zum Mischen umrühren. Es sollte eine dickflüssige, gleichmäßige Mischung erhalten werden.
Vorsichtig in eine mit Pergament ausgelegte oder gebutterte Form von 20-25 cm Durchmesser einarbeiten, dann glattstreichen.
Legen Sie die Pflaumenhälften (oder andere Früchte) mit der Schnittseite nach unten darauf. Seien Sie darauf vorbereitet, dass sie während des Kochens sinken. So sollte es auch sein.
Mit der Zucker-Zimt-Mischung und einem Spritzer Zitronensaft bestreuen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen.
Genießen Sie den Duft von Pflaumen und Zimt. Machen Sie Tee mit Himbeer- und Johannisbeerblättern und versammeln Sie Ihre Liebsten um den Tisch. Oder essen Sie mit Ihrem Kind Kuchen für zwei - mit den Händen, zu Ihrem Lieblingscartoon und Kakao. Genau wie in einem amerikanischen Film.
Quelle: mel.org
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