Eine sehr attraktive und trendige Vorspeise, die eine gute Wahl für den Ostertisch ist. Dieses originelle Gericht mit einer knusprigen Kruste ist schnell und einfach zuzubereiten. Schottische Eier werden sowohl als warmer als auch als kalter Snack serviert. Sie können sie auch zu einem Picknick mitnehmen.
Zutaten:
- 800 g Schweinehack
- 8 Eier
- 1 große Zwiebel
- 1 TL. Salz
- 4 Eier für den Teig
- 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. Mehl
- 1 Weißbrot
- 1 TL. Salz
- 500 ml Sonnenblumenöl zum Braten
Kochanleitung:
1. Das fertige Schweinehackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen, die Ihre Familie mag.
2. Die Zwiebel muss gewaschen, geschält und sehr fein gehackt werden. Die Zwiebeln zum Hackfleisch geben und vermischen.
3. Die Eier zum Kochen bringen. Es ist wichtig, dass Sie dem Wasser zuerst 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Dann warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie die Eier 2,5 bis 3 Minuten lang.
4. In der Zwischenzeit die Kruste des Weißbrots mit einem Messer abschneiden, so dass nur noch die Krume übrig bleibt. Dann zu einer sehr feinen Krume verarbeiten. Am einfachsten geht das mit einem Mixer.
5. Nach einiger Zeit, wenn die Eier vollständig abgekühlt sind, die Schalen abziehen. Für den Teig 4 Eier verquirlen und 1 Teelöffel Salz ohne Schöpfkelle hinzufügen. Auch die Semmelbrösel daneben legen und mit etwas Mehl bestäuben.
6. Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne geben und auf den Herd stellen.
7. Das Hackfleisch zerkleinern und in 8-10 gleiche Teile teilen. Dann formen Sie jedes Stück zu einer Kugel, die Sie in der Handfläche flachdrücken. Ein Ei auf die Hackfleischpastete legen und vorsichtig in das Fleisch einwickeln.
8. Jede Frikadelle sollte dann in Mehl getaucht werden. Danach in Ei und Semmelbröseln wälzen. Die Reihenfolge sollte wie folgt sein: Mehl, Ei, Brot, Ei, Brot. Dann braten wir unsere Überraschungsschnitzel in dem Öl. Es sollte etwa 7 Minuten für jede Seite dauern.
Das Ergebnis ist ein krümeliges Ei auf der Innenseite und eine knusprige Kruste auf der Außenseite. Wir empfehlen auch, das Maismehl durch normales Mehl zu ersetzen, damit der Teig noch knuspriger wird.
Quelle: easycook.com
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