Bohnen sind ein hervorragendes pflanzliches Nahrungsprodukt mit einer ganzen Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Mit ihnen lässt sich eine Vielzahl schmackhafter und gesunder Gerichte zubereiten, insbesondere interessante Kombinationen mit Pilzen.
Für einen Bohneneintopf mit Pilzen benötigen Sie:
1 Tasse getrocknete Bohnen;
400-500 Gramm Champignons;
200-250 g geriebener Käse;
1 Zwiebel;
4 Esslöffel Sojasauce;
Pflanzenöl;
Kräuter;
Lorbeerblatt;
Salz.
Weichen Sie die Bohnen 24 Stunden lang ein und kochen Sie sie dann eine Stunde lang in demselben Wasser. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Bohnen mit 3-4 Esslöffeln Brühe dazugeben, Pilze mit der gleichen Menge Brühe und Sojasauce dazugeben.
Alles etwa 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen. Nach der Zubereitung großzügig mit Käse und Kräutern bestreuen. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Quelle: zem,yandex.eu
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