Die Geheimnisse perfekt gekochter Eier im Minutentakt
Bevor Sie das Ei auf das Feuer legen, müssen Sie sicherstellen, dass es frisch ist.
Dazu taucht man sie in Wasser: Bleibt sie unten, kann man sie bedenkenlos essen, schwimmt sie in der Mitte, sollte man sie besser frittieren, denn dann beginnt sie zu zerfallen und die Schale klebt am Eiweiß.
Wenn Sie sehen, dass die Zutat an der Oberfläche schwimmt, können Sie sie wegwerfen, denn sie ist verdorben.
Französische Köche raten einstimmig davon ab, das Ei zum Kochen direkt unter das Huhn zu legen. Die beste Wirkung erzielen Sie, wenn Sie es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ein weiterer wichtiger Punkt: Das Wasser muss vor dem Kochen kochen. Dann bildet die Folie, die das Eiweiß von der Schale trennt, sofort einen Schutzbeutel und lässt sich bei der Reinigung leicht ablösen. Ein weiterer Hinweis: Für ein gleichmäßiges Garen ist es notwendig, dass das Wasser das Produkt vollständig bedeckt.
Die Geheimnisse perfekt gekochter Eier im Minutentakt
Es gibt verschiedene Arten von gekochten Eiern. Am schnellsten geht es mit der Zubereitung "im Beutel" - 3 Minuten. Es dauert 6 Minuten, bis sie weichgekocht sind.
З o beachten Sie, dass in diesem Fall das Eiweiß noch an der Schale haften kann. Aber 10 Minuten reichen aus, um das Ei ohne die Reste der oberen Schale zu reinigen.
Das Wichtigste: Gießen Sie das Produkt sofort mit kaltem Wasser, weil es sofort in das Innere eindringt und die Schale anhebt.
In Frankreich gibt man außerdem Eis aus dem Kühlschrank oben drauf, um den Überschuss schnell und einfach zu entfernen.
Erinnern Sie sich daran, dass die Geheimnisse perfekt gekochter Eier in der strikten Einhaltung der Kochphasen liegen. Wenn Sie auch nur einen Punkt verpassen, wird es kein gutes Ergebnis geben.
Quelle: sensatsiya.com
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