Viele Menschen verbinden Gemütlichkeit mit warmem und duftendem Gebäck.
Und wenn Sie am Wochenende schon Bagels mit Marmelade in Pflanzenöl oder einen einfachen Kuchen mit Marmelade gebacken haben, verwöhnen Sie Ihre Lieben doch mal mit einem Hüttenkäse-Schokoladen-Cupcake. theLime hat ein einfaches Rezept für ein gesundes Dessert mit Hüttenkäse entwickelt.
Zutaten: Hüttenkäse (500 g), Mehl (200 g), Eier (4 Stück), Zucker (150 g), saure Sahne (200 g), Maisstärke (2 Esslöffel), Pflanzenöl (50 ml), Kakao (2 Esslöffel), Backpulver (1 Teelöffel).
Zubereitung:
Um die Quarkmasse für diesen Kuchen zuzubereiten, trennt man zunächst das Eiweiß von den Eigelben. Dann den Quark, die Speisestärke und einen Teil des Zuckers (100 g) zum Eiweiß geben und mit dem Mixer zu einer glatten Masse schlagen.
Für den Schokoladenteil die Eigelbe mit dem restlichen Zucker in einer tiefen Schüssel verquirlen, bis die Masse schaumig wird.
Die saure Sahne und das Pflanzenöl hinzugeben und verrühren. Dann den Kakao, das Backpulver und das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzufügen und erneut verrühren.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Geben Sie die Hälfte der Schokoladenmasse hinein, dann die Hüttenkäsemasse, und streichen Sie die restliche Schokoladenmasse mit einem Silikonspatel darauf.
Den Quarkkuchen in den heißen Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen. Sie können mit einem Holzspieß oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Den fertigen Schokoladenquarkkuchen mit Zuckerguss beträufeln. Servieren Sie ihn zu Tisch und genießen Sie den Geschmack.
Quelle: apostrophe.com
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