Zucchini-Nudeln enthalten mehr Nährstoffe als herkömmliche Nudeln. Zucchininudeln sind sofort gar, so dass die Zubereitung dieses Gerichts nicht lange dauert.
Die Zugabe von Butter sorgt für eine cremige Textur und einen Buttergeschmack ohne GVO, Transfette und Nährstoffe auf Kosten gesunder Fette.
Zutaten:
1 Esslöffel Butter;
3 kleine Zucchini, mit einem Gemüsehobel in Nudeln geschnitten;
4 Knoblauchzehen, gehackt;
1 Esslöffel Zitronensaft;
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse;
frische Minze;
Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
Art der Zubereitung:
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten.
Die Zucchininudeln dazugeben, umrühren und 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln weich, aber noch knackig sind.
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Parmesan und frischer Minze bestreuen und nochmals umrühren.
Guten Appetit!
Quelle: epochtimes.com
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