Bohnenkonserven sind wie die meisten Hülsenfrüchte recht sättigend. Deshalb können sie zum Beispiel in Chili con Carne in Kombination mit Fleisch schwer wirken.
Grünzeug hingegen macht buchstäblich alle Speisen, mit denen es kombiniert wird, leichter. Deshalb sind Salate mit Bohnen und Gemüse aus der Dose eine großartige Lösung, die gleichzeitig nahrhaft und leicht ist.
Warum sollten Sie überhaupt daran denken, Bohnen mit irgendetwas zu kombinieren? Weil sie gesund sind. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, und die in ihnen enthaltenen Nährstoffe können das Risiko einer Reihe von chronischen Krankheiten verringern. Kombiniert mit all den gesunden Eigenschaften des Grünzeugs wird dieser Salat zu einem Superfood für den Frühling, das auch noch gut schmeckt.
ZUTATEN
200 g rote Bohnen aus der Dose
4 Kirschtomaten
ein Bündel Petersilie
ein Bund Dill
ein paar grüne Zwiebeln
1 Esslöffel Sojasauce
Öl zum Abschmecken
SALAT MIT ROTEN BOHNEN: SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT
SCHRITT 1.
Nehmen Sie 200 g Bohnen aus der Dose, waschen Sie sie und geben Sie sie in eine Salatschüssel.
SCHRITT 2
Schneiden Sie 4 Kirschtomaten in zwei Hälften. Mit einem kleinen Bund Petersilie und Dill und ein paar Frühlingszwiebeln nach Geschmack mischen. Die Kräuter hacken und zusammen mit den Tomaten zu den Bohnen geben.
SCHRITT 3
Den Salat mit 1 Esslöffel Sojasauce und etwa der gleichen Menge Öl anmachen. Mischen und servieren.
Quelle: klopotenko.com
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