Wenn Sie schnell etwas Leckeres zum Nachtisch zubereiten möchten, dann ist dieser Pflaumenkuchen genau das, was Sie gesucht haben. Und als Bonus gibt es eine Geschichte dazu.
Man sagt, dass die New York Times dieses Pflaumenkuchenrezept seit mehreren Jahren in Folge auf Wunsch amerikanischer Hausfrauen veröffentlicht.
Schließlich platzte die Geduld des Chefredakteurs und die Zeitung druckte das Rezept einmal in Großdruck, um es auszudrucken und an den Kühlschrank zu hängen.
Zutaten:
Zucker - 150 g
Rahmbutter - 120 g
Mehl - 150 g
Eier - 2 Stk.
Backtriebmittel - 1 h. L.
Salz - Kneifen
Pflaumen - 12 Stk.
Zimt - 1 h. L.
Butter bei Raumtemperatur mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufschlagen. Eier nacheinander hinzufügen, weiter schlagen.
Mehl und Backtriebmittel zugeben, mit einem Löffel homogen rühren.
In eine Form mit 24 cm Durchmesser gießen. Die Hälfte der Pflaumen auslegen, mit der Schnittfläche nach unten. 2 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Zimt mischen. Pflaumen von oben bestreuen.
In einem auf 170 Grad erhitzten Ofen 40-45 Minuten backen, bis sie braun werden.
Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Quelle: bbc.com
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