Wenn Sie ein Gericht für die ganze Familie schnell zubereiten möchten, haben wir für Sie ein passendes Rezept vorbereitet: Marokkanischer Gemüseeintopf mit Kichererbsen. Schnell, einfach und lecker!
Zutaten für vier Portionen
500 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbse (215 g)
3 Möhren
3 Lauchzwiebeln
1 Brokkoli
1 Paprikaschote
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Gewürze-Mischung „Ras el-Hanout“
Salz und Pfeffer nach dem Geschmack
Zubereitung
1. Die Kichererbse aus der Dose abtropfen lassen;
2. Die Kartoffeln und die Möhren schälen, waschen und würfeln;
3. Paprika und Chilischote waschen, durchschneiden, die Kerne entfernen;
4. Paprika und Chilischote schneiden; 5. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen;
6. Die Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und schneiden;
7. Die Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und klein schneiden;
8. Die Zitrone waschen und ihre Schale kleine raffeln, die restliche Zitrone aufpressen, den Saft behalten und die Zitrone zur Seite legen;
9. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen;
10. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und anbraten;
12. Die Kartoffeln, die Möhren und die Paprika in den Topf geben; das Ganze mit der Gewürze-Mischung „Ras el-Hanout“ abschmecken und drei Minuten garen;
12. Die Gemüsebrühe zugeben und die Gemüse dann noch ungefähr sieben Minuten kochen;
13. Den Brokkoli, die Kichererbsen und die Lauchzwiebeln zugeben, das Ganze viel Minuten garen;
14. Die Zitronenschale und den Zitronensaft zugeben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und auftischen;
15. Guten Appetit!
Quelle: daskochrezept.de
Das könnte Sie auch interessieren:
Glück mit 50 Jahren: Die Britin erwartete Zwillinge, brachte aber vier Kinder zur Welt
