Fast alle pflanzlichen Produkte können auf verschiedene Weise zubereitet werden: braten, kochen, backen, grillen und natürlich auch roh essen. Es ist jedoch am besten, die jeweiligen Eigenschaften zu kennen, um das Beste aus ihnen herauszuholen.
1. Grüne Bohnen
Tiefgefroren gebraten: 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel.
Frisch gebraten: 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel.
Tiefgefroren gekocht: 10-12 Minuten nach dem Kochen von Wasser.
Frisch gekocht: 5-7 Minuten.
Kurzgegart: 15-25 Minuten, abhängig von seiner Steifigkeit.
Gebacken: 30-40 Minuten bei 200°C.
2. Speisepaprika
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Ganz gebraten: 15 Minuten auf kleiner Flamme ohne Deckel.
Geschnitten gebraten: 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Gekocht: 3 Minuten.
Kurzgegart: 2-4 Minuten.
Gebacken: 15 Minuten bei 200°C.
3. Aubergine
Würfel gebraten: 10 Minuten.
In Scheiben gebraten: 5-7 Minuten.
Gekocht: 20-30 Minuten, abhängig von der Größe der Scheiben.
Kurzgegart: 20-30 Minuten, je nach Größe der Scheiben.
Mittelgroße Scheiben gebacken: 30 Minuten bei 200°C.
Ganz groß gebacken: 40 Minuten bei 200°C.
In Würfeln gebacken: 30 Minuten bei 190°C.
4. Brokkoli
Gebraten: 5-7 Minuten.
Gekocht: 4-8 Minuten.
Kurzgegart: 5-10 Minuten.
Gebacken: 25 Minuten bei 180°C.
5. Spargel
Gebraten: 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze.
Gekocht: 7-10 Minuten.
Kurzgegart: 8-12 Minuten.
Gebacken: 15-20 Minuten bei 200°C.
6. Mais
Gebratene Körner: 3-5 Minuten.
Ganz gebraten: 30-40 Minuten.
Ganz gekocht (jung): 10-15 Minuten.
Ganz gekocht (reif): 1-2 Stunden.
Kurzgegart: 15-30 Minuten je nach Reifezeit.
Gebacken: 30-40 Minuten bei 200°C, wenn sie in Folie verpackt sind.
7. Kürbis
In Scheiben gebraten: 15 Minuten, ohne Deckel.
In Scheiben gekocht: 20-30 Minuten.
In Scheiben geschnitten gedünstet: 20-30 Minuten.
In Scheiben gebacken: 20-25 Minuten bei 180? S.
8. Kohl
Gebraten: 30-40 Minuten bei schwacher Hitze.
In Scheiben gekocht: 15-25 Minuten, je nach Reifezeit.
In Scheiben geschnitten gedünstet: 20-30 Minuten je nach Reifezeit.
Gehackt gebacken: 35-45 Minuten bei 180°C.
Quelle: pomada.cc
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