Jeder von uns hat seine eigenen Assoziationen zu den Winterferien. Jemand mit dem Wort "Weihnachten" stellt sich sofort einen geschmückten Weihnachtsbaum und flackernde Girlanden vor, und jemand - der Weihnachtsmann mit einem Rentierteam.
Aromatische Lebkuchen sind auch ein traditionelles Merkmal dieser wunderbaren Jahreszeit.
Konditoren des britischen Königshofs bereiten das ganze Jahr über Tausende von Kuchen, Torten und anderen Desserts zu, aber Weihnachten ist eine besondere Zeit für sie, ebenso wie für die Mitglieder der königlichen Familie.
Unter allen festlichen Süßigkeiten auf dem königlichen Tisch gilt Lebkuchen als Favorit.
Neulich teilten Konditoren britischer Monarchen das Rezept für diese köstliche und schöne Weihnachtsspezialität mit, und wir haben es eilig, Ihnen davon zu erzählen!
Zutaten:
• 200 g selbstaufsteigendes Mehl (dh eine Mischung aus Premiummehl (1 Tasse), Backpulver (1,5 TL) und Salz (1/4 - 1/2 TL);
• 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer;
• 1 Teelöffel. eine Mischung aus Gewürzen (1 Teelöffel gemahlene Nelken, 3 Esslöffel gemahlener Zimt, 1 Teelöffel gemahlener Piment, 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom und 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss);
• 100 g Butter;
• 75 g feinkristalliner brauner Zucker;
• 25 g Zucker zum Bestreuen;
• 45 g Milch;
• Glasur zur Dekoration.
Kochmethode:
Mehl und Gewürze sieben, gehackte Butter hinzufügen und mit den Fingern in Krümel einreiben.
Fügen Sie Milch hinzu und kneten Sie den Teig, wickeln Sie ihn dann in Plastikfolie ein und legen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang beiseite (vorzugsweise über Nacht).
Den ca. 3 mm dicken Teig ausrollen und die Figuren ausschneiden.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Kekse darauf legen. Mit etwas Zucker bestreuen und in einem vorgeheizten 180 ° -Ofen backen, bis alles durchgegart ist (durchschnittlich 5-10 Minuten).
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und dekorieren Sie sie dann mit Zuckerguss.
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