Bevor ein Dessert zubereitet wird, müssen alle Zutaten vorbereitet werden. Lassen Sie dazu Mandeln und Rosinen im Wasser.
Zutaten
Zucker - 100 g
Rahmbutter - 300 g
Vanillezucker - 2 Päckchen
Milch - 300 ml
Prise Salz
Schnell wirkende Hefe - 30 g
Zitronenschale
Rosinen - 500 g
Mandeln -100 g
Tsukats - 200 g
Kognak - 125 ml
Zuckerpulver - 30 gr
Weizenmehl - 5 Gläser
Für den Teig in eine Schüssel mit Hefe, Zucker, Vanillezucker, Schale, Mehl und Salz geben. Fügen Sie 200 g Butter (sie muss erhitzt und mild sein) und die Hälfte der Milch hinzu. Mischen Sie den Teig, indem Sie nach und nach die restliche Milch hinzufügen.
Kandierte Früchte, Rosinen und Nüsse in den Teig geben, mit Lebensmittelfolie abdecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Dann den Teig dünnflüssig machen. Mit Butterteig schmieren und dann eine Rolle formen. Legen Sie dann den Stollen ab und warten Sie etwa eine Stunde, bis er zu sehen ist.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. 30 Minuten backen, bis eine goldene Kruste auf der Oberseite entsteht, dann mit Folie abdecken und eine weitere Stunde backen.
Dann streuen Sie die Backwaren einfach ab und lassen sie an einem kalten Ort stehen. Je länger der Stollen an einem kalten Ort steht, desto köstlicher wird er sein.
Quelle: bbc.com
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