Kochexperte behaupten, dass wenn man ein besonders leckeres Gericht zubereiten möchte, muss man dann überwiegend saisonale und regionale Lebensmittel benutzen. Und es ist ganz klar, warum sie das empfehlen. Wenn wir über Obst und Gemüse sprechen, dann hängt ihr Geschmack von der Saison wirklich ab.
Jetzt ist die Zeit der schmackhaften Tomaten, so lohnt es uns, dieses saisonale Obst zu benutzen, um etwas Leckeres zuzubereiten! Wir haben für sie ein leichtes Rezept der Tomatensuppe mit Hackfleisch vorbereitet.
Zutaten für 4 Personen
1 Dose (850 ml) Tomaten
250 g Rinderhackfleisch
100 g Schlagsahne
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach dem Geschmack
2 EL Tomatenmark
Petersilie
1-2 EL Balsamico-Essig
Zucker
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch säubern, schälen und schneiden;
2. In einem erhitzten Topf das Hack mit einem Esslöffel Öl braten;
3. Salz und Pfeffer zum Fleisch nach dem Geschmack hinzufügen und dann das Ganze in eine Schüssel verlegen;
4. Knoblauch und Zwiebel in dem nach dem Fleisch gebliebenen Fett braten;
5. Tomatenmark dazu hinzufügen, das Ganze ein paar Minuten schmoren;
6. Tomaten zugeben und 250 ml Wasser in diesem Topf aufgießen, Salz und Pfeffer nach dem Geschmack hinzufügen und das Ganze etwa 15 Minuten kochen;
7. Die fertige Suppe pürieren; Essig und Zucker nach dem Geschmack hinzufügen;
8. Das warme Hackfleisch in die Suppe hinzufügen;
9. Die Suppe mit der gehackten Petersilie und mit der Sahne dekorieren und auftischen;
10. Guten Appetit!
Quelle: lecker.de
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