Im Sommer ist es besonders angenehm frische Obst, Gemüse und Kräuter zu verzehren. Doch ab und zu will man auch Abwechslung haben und statt Salaten grünes Häppchen essen. So kann man zum Beispiel grünes Pesto selbst machen, das ist sehr leicht.
Wir haben für Sie ein leichtes Rezept vom Basilikum-Pesto vorbereitet, damit Sie mit Hilfe von dieser Soße ihre Speise noch schmackhafter machen könnten.
Das Pesto kann man mit Nuddeln essen, es als Pizza-Soße verwenden, auf Toast streicheln, zu Salaten oder zum Kartoffelpüree hinzufügen, mit Fleisch oder Fisch verzehren. Es gibt sehr viele Varianten davon, wie man Pesto essen und benutzen kann, alles hängt von Ihrer Fantasie und von Ihrem Geschmack ab.
Rezept vom Basilikum-Pesto
Zutaten
1/2 Bund Basilikum
30 g Parmesan
30 g Cashewkerne
75 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach dem Geschmack
Zubereitung
Basilikum waschen, trocknen und dann fein hobeln. Käse fein aufschneiden. Cashewnüsse rösten. Alle Zutaten in einen Blender legen und sie dann zusammen fein mixen. Salz und Pfeffer nach dem Geschmack hinzufügen.
Quelle: wunderweib.de
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