Spitzenpfannkuchen sind nicht nur lecker, sie sind auch ein schönes und originelles Gericht. Solche Pfannkuchen schmücken jeden Tisch. Sie können mit Kräutern, Früchten, Sirup oder Sauerrahm gefüllt werden.
Zutaten:
4-5 Eier;
Zucker – 1-2 EL;
Vanillezucker1
Milch – 500 ml;
Mineralwasser – 500 ml;
Mehl 15 EL;
eine Prise Salz;
Pflanzenöl – 2 EL. für Teig und ein wenig zum Braten.
Schlagen Sie die Eier mit Zucker In einer hohen Schüssel, mischen Sie und gießen Sie Milch dabei hinein. Fügen Sie eine Prise Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl zur Mischung hinzu.
Die Eimischung wird allmählich zu Mehl und Mineralwasser gegeben. Verquirlen Sie mit einem Schneebesen.
Um die Pfannkuchen gemustert zu machen, machen Sie mit einer heißen Ahle ein kleines Loch in den Deckel der Plastikflasche. Sie können eine spezielle Flasche mit einem dünnen Hals verwenden.
Gießen Sie den Teig hinein und ziehen Sie den Deckel fest an.
Fetten Sie eine heiße Pfanne mit Öl ein und fangen Sie mit dem Zeichnen an.
Die Technik des Zeichnens von Pfannkuchenteig in einer heißen Pfanne:
Der Teig sollte klumpenfrei sein.
Das Loch in der Flasche sollte einen Durchmesser von ca. 2-3 mm haben. Machen Sie keine sehr dünnen Linien.
Erwärmen Sie die Pfanne, aber überhitzen Sie sie nicht, damit der Pfannkuchen nicht verbrennt.
Zeichnen Sie schnell, damit der Pfannkuchen gleichmäßig gebacken wird.
Verbinden Sie die Linien des Musters häufiger miteinander, damit der Pfannkuchen beim Umdrehen nicht platzt.
Schöne Pfannkuchen können mit Spinat, Kräutern, großen Schinkenstücken oder Fleisch gefüllt werden. Wenn Sie ein Salatblatt verwenden, können Sie jede salzige Füllung verwenden. Sie können eine Füllung aus großen Fruchtstücken oder ganzen Beeren machen. Die Pfannkuchen sind wunderschön und sehr lecker!
Quelle: laykni.com
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