Sie möchten etwas Schmackhaftes zum Nachtisch essen, möchten aber nicht viel Zeit dem Kochen widmen? Wir haben für Sie ein Rezept von Schoko-Dinkel-Cookies vorbereitet. Um allen notwendigen Zutaten zu vermischen und den Teig anzuteigen, brauchen Sie in diesem Fall nur 15 Minuten!

Zutaten

200 g Dinkelmehl

100 g Butter

100 g Schokolade

50 g Kokosblütenzucker

30 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Msp. Natron

1 Prise Salz

1 Ei

Zubereitung

1. Die Butter mit Kokosblütenzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel vermengen;

2. Alle Zutaten mit dem Mixer schaumig schlagen;

3. In noch einer Schüssel das Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Natron und Salz vermengen;

4. Diese Mischung zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen, ein Ei zugeben und das Ganze verrühren;

5. Die Schokolade hacken und 80 g zum Teig hinzufügen;

6. Aus dem Teig auf einer Arbeitsfläche zwei gleiche Rollen formen;

7. Jede Rolle in acht gleichen Teilen schneiden;

8. Die Kügelchen aus diesen Stücken formen, sie auf einem Teller verteilen und in den Gefrierschrank für ungefähr eine Stunde stellen;

9. Das Backblech mit dem Backpapier auslegen;

10. Nach einer Stunde die Kügelchen aus dem Gefrierschrank nehmen und sie auf dem Backblech verteilen;

11. Die Cookies in dem Backofen bei 180 Grad backen;

12. Die fertigen Cookies mit der restlichen 20 g Schokolade dekorieren:

13. Guten Appetit!

Quelle: backen.de

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