Die cremige Konsistenz der Champignons und der Kartoffelseite ist die beste Kombination.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Hühnerbrühe kochen, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Champignons und das Lorbeerblatt hinzufügen und fertig kochen.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln. Gießen Sie Salzwasser in einen großen Kochtopf, so dass es die Kartoffeln bedeckt, und kochen Sie, bis die Kartoffeln etwas weich, aber noch nicht ganz gar sind. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen und schneiden Sie sie dann in Becher.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Dann die in Scheiben geschnittene Hühnerbrust hinzufügen und einige Minuten braten. Dann Mehl zugeben, fünf Minuten schmoren lassen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Champignons und Brühe in eine Bratpfanne mit Huhn geben, gründlich umrühren. Legen Sie die Mischung in eine Backform von 18x24 cm.
Legen Sie die Kartoffelscheiben darauf, fetten Sie sie mit Butter ein.
Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und goldgelb werden und die Füllung kocht.
Quelle: bbc.com
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