Leckerer und herzhafter gekochter Reis ist die Basis für eine Vielzahl von Gerichten. In asiatischen Ländern wird dieses Getreide mit großer Sorgfalt behandelt, dort ersetzt es das Brot und hat viele Kochregeln. Damit Reis in einem Gericht schmackhaft ist und die richtige Konsistenz hat, muss man wissen, welche Reissorten es gibt und wie sie gekocht werden sollten.
Für die krümelige Grütze nehmen Sie gedämpften Reis.
- Spülen Sie den Reis dreimal mit kaltem Wasser ab, damit er weniger stärkehaltig ist.
- Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Proportionen von Wasser zu Reis sind oben angegeben.
- Schütten Sie den Reis in den Topf und rühren Sie um, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
- Warten Sie, bis das Gericht zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
- Bei geschlossenem Deckel garen, bis sie durch sind. Bei zerbröseltem Reis müssen Sie die Grütze nicht umrühren.
- Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn zugedeckt 10-15 Minuten stehen. Wenn sich noch überschüssiges Wasser im Reis befindet - sollte es abgelassen werden.
Wie kocht man Jasminreis? Nehmen Sie 1,5 Tassen Wasser für 1 Tasse Reis.
- Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser gut ab.
- Mit heißem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie den Reis bei niedriger Hitze 15 Minuten lang mit geschlossenem Deckel.
- Am Ende des Kochvorgangs sollte der Reis vorsichtig umgerührt werden und 5 - 10 Minuten unter dem Deckel stehen bleiben.
Wie kocht man Reis für Sushi und Rollen? Verwenden Sie Rundkornreis. Für 1 Tasse Reis nehmen Sie 1,5 Tassen Wasser.
- Geben Sie den Reis in einen Topf mit kaltem Wasser.
- Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 15-20 Minuten lang.
- Es ist sehr wichtig, dass Sie den Deckel während des gesamten Garvorgangs nicht öffnen.
- Gegen Ende der Garzeit würzen Sie den heißen Reis mit Reisessig, Salz und Zucker.
Quelle: homechef.com
Das könnte Sie auch interessieren:
Leckere Beilage mit grünen Zuckerschoten: schnelles Rezept
Auch Leber kann besser als Fleisch schmecken: einfache Möglichkeiten, perfekt zu kochen
