Deutsche Bratwürste in der Pfanne mit Kraut sind ein schnelles und köstliches Abendessen voller Aromen. Eine schöne leichte Süße erhält das Gericht durch die Zugabe von gehacktem Apfel zu dem Kohl und dem Apfelsaft, in dem die Würste geschmort werden. Zusammen mit Zwiebel, Kreuzkümmel, Apfelessig und rotem Pfeffer wird der Geschmack und das Aroma des Gerichts reich und vielfältig. Genießen Sie die Kost mit einem Glas kalten Bier.
Zutaten:
- 0,9 kg Bratwürste (ca. 10 Stück)
- 2 EL Pflanzenöl
- 0,5 des Glases Apfelsaft
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 340 g frischer Krautsalatmix
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Kümmelflocken
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
Kochanleitung:
- Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze. Geben Sie das Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es, bis es zu schimmern beginnt.
- Legen Sie die Würste vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, 6-8 Minuten. Geben Sie den Apfelsaft hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Würstchen durchgebraten sind, etwa 10 Minuten mehr. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite, wobei der gesamte Saft und das Fett in der Pfanne bleiben.
- Die Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Die Krautsalatmischung, Apfelessig, Kreuzkümmel und rote Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Grünkohl verwelkt ist, etwa 5 Minuten mehr. Fügen Sie die geschnittenen Äpfel hinzu und erhitzen Sie sie 2 Minuten lang.
- Geben Sie die Würstchen zurück in die Pfanne und servieren Sie sie.
Quelle: grandchef.com
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