Es ist kein Geheimnis, dass die Deutschen an Sonntagen gerne Backwaren essen, von Brot bis zu Brötchen aller Art. Bei all der Vielfalt an Backwaren sind die Sonntagsbrötchen besonders gut.
Zutaten:
500 g Mehl
20 g frische Hefe
300-350 ml Wasser
1,5 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Hefe in warmem Wasser auflösen.
Mehl sieben und Salz hinzufügen.
Hefe und Mehl mischen, den Teig kneten. Wenn der Teig an den Händen klebt, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu.
Kneten Sie den Teig 20 Minuten lang, dann decken Sie ihn ab und lassen ihn 40 Minuten lang an einem warmen Ort stehen.
Der Teig sollte sich in seiner Größe verdoppeln.
Legen Sie den Teig auf einen Tisch und kneten Sie ihn 10 Minuten lang. Dann mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.
Teilen Sie den Teig in 20 Kugeln.
Glätten Sie die Kugeln mit Mehl auf beiden Seiten. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
Legen Sie einen Gladen auf den anderen.
Drücken Sie die beiden Fladen in einen großen.
Rollen Sie eine Seite ein, dann die andere.
Legen Sie die Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech. Mit einem Handtuch abdecken.
Lassen Sie die Brötchen 40 Minuten lang an einem warmen Ort stehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200-220 Grad einschalten, ein leeres tiefes Blech auf den Boden des Ofens stellen.
Die Brötchen mit der Naht nach oben umdrehen, in den Ofen schieben. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in das heiße Backblech am Boden des Ofens, um Dampf zu erzeugen, und schließen Sie schnell die Ofentür.
Backen Sie die Brötchen bei 200-220 Grad für 20 Minuten. Essen Sie sie mit Butter, Marmelade, Wurst oder einfach ohne alles!
Guten Appetit!
Quelle: yummybook.com
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