"Ich liebe die perfekte Kombination von Pflaumen und Schokoladenteig. Wenn Sie sie auch mögen, lassen Sie uns Brownies backen! Und wenn Sie die Kombination Pflaumen + Schokolade noch nicht probiert haben, dann lassen Sie uns unbedingt backen!" - sagt die Food-Bloggerin Leni Sagun.
Zutaten für eine quadratische Backform 20x20cm:
- 170-180 g dunkle Schokolade (56% Kakao und mehr)
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 mittelgroße Eier, Raumtemperatur
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- ½ TL. Backpulver
- eine Prise Salz
- 8 Stück Pflaumenhälften für die Füllung
Kochanleitung:
- Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Während des Vorgangs gelegentlich umrühren. Nach dem Schmelzen lassen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung 10 Minuten lang stehen. In dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten: Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
- Den Teig herstellen: in eine Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier, geschmolzene Schokolade und Butter geben, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Nehmen Sie eine Form und legen Sie sie mit Backpapier aus, so dass es über den Rand hinausragt (so lässt sich der Kuchen später leichter herausnehmen). Den Teig einfüllen und die Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf legen.
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Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Die Brownies haben eine feuchte, leicht klebrige Konsistenz. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Die Backzeit kann zwischen 30 und 45-50 Minuten liegen. Es kommt auf den Ofen und auch auf die Füllung an. Bei Pflaumen sind 40 Minuten für mich völlig ausreichend. Sie können einen Zahnstocher verwenden, um zu prüfen, ob er fertig ist.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen und dann für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Den abgekühlten Kuchen in Portionen schneiden und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Quelle: elle.com
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