Zahlreiche Rezepte lassen sich in zwei große Gruppen einteilen - süß und ungesüßt (mit Fleisch, Pilzen, Käse usw.). Strudel wird am häufigsten als Dessert zubereitet, weshalb die gängigsten Sorten sind: klassisch; mit Quark; mit Kirschen/Pflaumen, mit Schokolade. Auch einige der Zutaten oder Zubereitungsschritte variieren von Land zu Land.
Unter den vielen Strudelrezepten gibt es den klassischen Strudel, der bei den Köchen am beliebtesten ist.
Zutaten:
- 250 g Blätterteig
- 500 g Äpfel
- 1 Stück Ei
- 4 EL. l. Zucker
- 50 g Walnüsse
- 4 EL. l. Semmelbrösel
- 20 g Zimt
- 50 g Rosinen
Kochanleitung:
- Die Walnüsse hacken und mit den Rosinen mischen.
- Die Äpfel schälen und in einer separaten Schüssel in kleine Würfel schneiden. Zimt und Zucker hinzufügen. Umrühren und die Zutaten 10 Minuten ruhen lassen.
- Während die Füllung ruht, beginnen Sie mit dem Ausrollen des Blätterteigs. Mit Pflanzenöl bestreichen, 2 cm vom Rand entfernt.
- Die Äpfel auf den dünnen Teig legen, dann die Nüsse und Rosinen hinzufügen und mit den Semmelbröseln bestreuen.
- Den Strudel zu einer Rolle rollen und einschneiden.
- Den Strudel in den vorgeheizten Backofen schieben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Quelle: foodmood.com
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