Ein leckeres und einfaches Rezept für glutenfreien Kuchen! Er ist herzhaft und passt hervorragend zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee.
Zutaten:
140 Gramm reife Bananen
15 Gramm Pflanzenöl
100 Gramm Kokosblütenzucker (Rohrzucker kann verwendet werden)
140 Gramm Hafermilch
100 Gramm Reismehl
5 Gramm Backpulver
2 Gramm Backpulver
3 Gramm Salz
80 Gramm Haferflocken (ich meine Grütze, Haferflocken, das war's)
Zubereitung:
Die Haferflocken in einer Pfanne bei starker Hitze rösten, bis sie goldgelb sind, damit sie mehr Geschmack bekommen. Grundsätzlich kann man das Müsli für 6-8 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schicken. Sie können diesen Schritt auch ganz überspringen.
Schneiden Sie die Bananen in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Sie können sie ein wenig zerkleinern. Den Zucker hinzufügen und mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse schlagen. Die Hafermilch in die Schüssel gießen und erneut verquirlen.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig mit einem Mixer kneten, dann die Haferflocken dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45-55 Minuten backen.
Quelle: goodhouse.com
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