Gebackene Buffalo Wings sind zwar nicht viel gesünder als ihre frittierten Pendants, aber sie sind viel einfacher zu Hause zuzubereiten und genauso lecker! Die Knusprigkeit lässt sich ganz einfach erreichen, indem man die Hitze im Ofen erhöht und dann ein wenig herunterdreht, wenn es Zeit ist, die Flügel hineinzulegen. Vergessen Sie nur nicht, die Hähnchenflügel mit reichlich selbstgemachter Blauschimmelkäsesauce zu servieren.
Zutaten:
- Hühnerflügel
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 Eiweiß, geschlagen bis sie schaumig sind
- scharfe Sauce nach Geschmack
- Honig
Kochanleitung:
- Die Hähnchenflügelstücke mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika würzen. Achten Sie darauf, dass alles mit dem Gewürz bedeckt ist.
- Als Nächstes kommt der Eischnee. Alle Flügel erneut mit schaumigem Eiweiß bestreichen. Dadurch erhalten die Flügel eine knusprige Kruste.
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Backen Sie die Flügel. Auf einem mit Mehl bestäubten Backblech abkühlen lassen - so kann die Hitze die Flügel von allen Seiten durchdringen und sie bekommen eine schöne goldene Haut auf beiden Seiten.
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Mischen Sie etwas Buffalo-Sauce unter. Die scharfe Sauce und den Honig miteinander verrühren. Wenn sie aufkochen, die Butter hinzufügen.
- Die Sauce über die gebackenen Flügel gießen und servieren.
Quelle: homechef.com
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