Im Herbst essen wir etwas Heißes besonders gern. Zu diesem Anlass haben wie für Sie ein Rezept der Kartoffelsuppe vorbereitet, damit Sie sie schnell zubereiten können und für lange Zeit satt bleiben werden.
Zutaten für vier Personen
500 g Kartoffeln
200 g Pfifferlinge
150 g Kabanossi
150 g Ziegenfrischkäsetaler
4 EL Butter
3 EL Milch
2 EL Essig
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 gelbe Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Dill
Salz und Pfeffer nach dem Geschmack
Zubereitung
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken;
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln;
3. Die Paprikaschote waschen und klein schneiden;
4. 2 EL Butter in einem Topf verlassen;
5. Ungefähr 4 EL Kartoffeln, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschote in den Topf legen, das Ganze ungefähr drei Minuten garen;
6. 250 ml Wasser in den Topf geben, aufkochen lassen und 2 TL Gemüsebrühe zugeben, das Ganze gut vermengen und ungefähr 20 Minuten kochen;
7. Die Pilze waschen und schneiden;
8. Den Dill waschen und hacken;
9. In der Pfanne 2 EL Butter verlassen, die restlichen Kartoffeln zugeben und das Ganze ungefähr acht Minuten braten;
10. Die Wurst und die Pilze zugeben und das Ganze noch fünf Minuten braten;
11. Den Frischkäse zur Suppe hinzufügen, das Ganze pürieren, Salz, Pfeffer und Essig nach dem Geschmack zugeben;
12. Die Suppe in Schalen eingießen, mit dem frischen Dill und Pilzpfanne dekorieren, danach auftischen;
13. Guten Appetit!
Quelle: lecker.de
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