Die Form der Auberginen eignet sich gut zum Füllen. In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie man sie mit Hackfleisch, Tomaten und Käse zubereitet. Die Gewürze geben dem Gericht einen würzigen und pikanten Geschmack. Es wird saftig und zart.
Zutaten:
Chinesische Auberginen - 300 g
Käse - 100 gr
Gehacktes Schweinefleisch - 450 gr
Roter Pfeffer - 1 Esslöffel
Gehackte Zwiebeln - 60 g
Gewürfelte Tomaten - 100 g
Rotwein - 1 Esslöffel.
Sojasauce - 1 Teel.
Gehackter Ingwer - 1 Esslöffel.
Gehackte grüne Zwiebeln - 1 Esslöffel.
Schwarzer Pfeffer - Prise
Salz - 0,5 tsp.
Rosmarin - eine Prise
Maisstärke - 1 Esslöffel.
Schritt 1
Schneiden Sie die Auberginen in drei Stücke, dann halbieren Sie jedes Stück der Länge nach.
Schritt 2
Legen Sie die Auberginenhälften (mit der Hautseite nach oben) zwischen zwei Essstäbchen (so vermeiden Sie, dass die Aubergine ganz durchgeschnitten wird). Machen Sie drei Einschnitte an der Oberseite und schneiden Sie das Auberginenfleisch in Dreiecksform aus.
Schritt 3
Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch, den Rotwein, die Sojasauce, den Ingwer, die grüne Zwiebel, den schwarzen Pfeffer und das Salz.
Schritt 4
Bestreuen Sie die Einschnitte auf den Auberginen mit Maisstärke und legen Sie das Hackfleisch hinein.
Schritt 5
Frittieren Sie die gefüllten Auberginen in einer Fritteuse, bis die Hackfleischfüllung fertig ist.
Schritt 6
Braten Sie Knoblauch, Zwiebel, Tomaten, Ketchup, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Wasser in einer Pfanne an. Gut umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Auberginen in die Pfanne. Ein paar Minuten köcheln lassen. Streuen Sie Rosmarin, Käse und roten Pfeffer über das Gericht.
Schritt 7
Im Ofen bei 180 für 5 Minuten backen.
Guten Appetit!
Quelle: ntdtv.com
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