Nahrhafter und gesunder Salat mit Bohnen und saftigen Gemüse, mit Zwiebeln und würzigem Dressing: eine tolle Option für alle, die Wert auf ihre Zeit legen und eine gesunde Ernährung bevorzugen.
Zutaten:
- Dosenbohnen 400 g
- Gurke 1 Stk
- Kirschtomaten 6-8 Stk
- Zwiebeln 50 g
- Olivenöl 3 EL
- Zitronensaft 1 EL
- Senf 1 Tl
- Knoblauch 1 Zahn
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie (oder Koriander) optional
Kochanleitung:
1. Lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie sie in eine Salatschüssel. Schneiden Sie die Salatgurke in kleine Stücke. Schneiden Sie die Kirschtomaten in kleine Stücke. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe (oder Viertel).
2. Für das Dressing mischen Sie Öl, Zitronensaft, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
3. Geben Sie die gehackten Kräuter in die Salatschüssel. Kurz vor dem Servieren würzen.
Quelle: foodmood.com
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