Die deutsche Stadt Nürnberg ist in ganz Deutschland für ihre weihnachtlichen Gewürzlebkuchen mit kandierten Früchten bekannt.
Das Rezept ist für 30 Lebkuchen mit einem Durchmesser von 7 cm gedacht, aber man kann auch kleinere Kuchen backen. Es ist ratsam, Kreise mit einem Durchmesser von 7 cm auf ein Backpapier zu zeichnen und den Teig darauf zu löffeln, wobei darauf zu achten ist, dass sie den Kreis nicht überlappen.
Alles in allem ein einfaches Gericht mit einem delikaten und einprägsamen Geschmack.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 170 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Kakao
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 2 TL Gewürze (Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken)
- 150 g Nüsse zerkleinert
- 50 g kandierte Zitrone
- 50 g kandierte Orangenschale
- 50 g Rosinen
- 50 g Kokosflocken
Für die Dekoration:
- Puderzucker
- schwarze Schokolade
- Nüsse
Kochanleitung:
- Die Eier, den Zucker und die Butter verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Gewürze, Kakao, gehackte Nüsse, kandierte Früchte, Sultaninen, Kokosflocken und Schokolade in einer anderen Schüssel mischen.
- Die Eimischung zu der trockenen Mischung geben und nach und nach die Milch hinzufügen. Umrühren und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Löffeln Sie den Teig mit einem Teelöffel auf das Pergament und achten Sie darauf, dass er nicht über die von Ihnen gezeichneten Kreise hinausgeht.
- Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- Die warmen Lebkuchen mit Zuckerguss bestreuen: Schokolade schmelzen (35 g Schokolade pro 10 Lebkuchen) oder mit Puderzucker bestreuen.
Quelle: foodmood.com
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