Die dicke Füllung aus zerkleinertem Hühnerfleisch und Spinat in einer leichten, frischen Tomatensauce wird mit einer dicken Schicht Kartoffelpüree und Käse bedeckt, und das Ganze wird gebacken, bis der Kuchen goldbraun und die Hühnerfüllung warm ist. Verwenden Sie für die Zubereitung gegrilltes Hähnchen aus dem Laden oder Reste von gebackenem Hähnchen - es wird köstlich sein!
Zutaten:
- 350 g Kartoffeln, geschält und in große Würfel geschnitten
- 6 EL ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 EL Premiummehl
- 3 große reife Tomaten, geschält und gewürfelt
- 1 Glas leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 gegrilltes Hähnchen, (ca. 1 kg)
- 280 g gefrorener gehackter Spinat, auftauen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken
- 1 EL geriebener Cheddar
- 1 großes Eigelb
Kochanleitung:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit so viel kaltem Wasser aufgießen, dass sie etwa 2 cm hoch bedeckt sind, 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind, etwa 15 Minuten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel hinzugeben und unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten braten, bis sie weich ist. Mehl hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Tomaten und Brühe hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit leicht verdampft und eindickt, 7-10 Minuten.
- Das Fleisch vom Huhn ablösen, Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in Scheiben schneiden oder mit zwei Gabeln zerkleinern. Sie brauchen etwa 2 Esslöffel Hühnerfleisch zu haben. Das Hähnchen und den Spinat in die Sauce geben, salzen und pfeffern. Die Füllung in eine 2-Liter-Auflaufform füllen.
- Die Kartoffeln gründlich abgießen und durch eine Gemüsemühle mahlen. Sie brauchen etwa 2 Esslöffel Kartoffelpüree zu haben. Die restlichen 4 Esslöffel Butter und den Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Eigelb hinzufügen. Die Kartoffeln auf das Hähnchen legen und verteilen oder in einen großen Spritzbeutel mit breiter Spitze füllen und gleichmäßig über das Hähnchen gießen. Backen, bis der Belag leicht gebräunt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, etwa 20-30 Minuten.
Quelle: homechef.com
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